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밍밍뿡

돼지고기 야채덮밥 만들기

두반장을 넣고 볶아 매콤한 돼지고기 야채덮밥
2인분 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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집에 있는 자투리 야채를 활용해도 좋아요. 부추와 청양 양파 파프리카 팽이버섯을 길쭉 썰어주세요.
잡채용으로 썰어진 돼지고기 안심을 분량대로 양념(간장 1스푼, 후추가루, 참기름 조금, 올리고당 1/2 스푼)을 넣어 밑간을 해주세요.
조물락 조물락 간이 베이게 잠깐 놓아두시면 좋아요.
이제 팬에 양념된 고기를 볶아주세요. 볶아놓은 고기는 잠시 비워 주세요.
이제 소스를 만들어요. 간단히 두반장 소스만 있음 맛있게 만들수 있어요.
두반장 2스푼과 간장 1스푼 올리고당 1스푼, 물 3스푼 분량대로 넣어 양념장을 만들어 주세요. 재료에 비해 소스가 자작하진 않지만 야채에서도 살짝 물기가 나오니 비비기엔 좋아요.
이제 팽이와 부추를 제외한 야채를 넣어 살짝 볶아주세요. 이때 고추기름을 살짝 넣어 볶아주시면 되요.
살짝 볶아진 채소에 볶아놓은 고기와 양념장을 넣어 살살 볶아주세요. 야채의 식감을 위해 살짝 볶아주시면 되요.
양념이 베이게 볶아진 재료들 먹음직스럽지요.
이제 마지막으로 부추와 팽이 버섯을 넣고 또 휘릭 살짝 볶아주시면 되요. 살짝 매콤하지만 자극적이지 않아요.
이렇게 부추가 살짝익을 정도만 볶아주시면 되요. 이제 계란 후라이 하나만 있으면 맛있게 먹을수 있어요.

등록일 : 2013-10-15 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

밍밍뿡

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