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풀향기

담백한 청국장찌개

보글보글 끓여낸 청국장찌개만 있으면 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱하곤 하는데요. 묵은 김치, 두부, 갖은 채소로 구수하고 담백한 청국장찌개를 끓였어요~ 건강에 좋고 구수하고 담백하게 즐길 수 있는 청국장찌개 소개합니다.
30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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요렇게 포장되어있는 청국장을 준비했어요.
대파와 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 적당한 크기로 썰고 대파는 어슷 썰어줍니다. 풋고추와 홍고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어줍니다. 애호박은 흐르는 물에 씻은 후 양파크기 정도로 썰어줍니다.
묵은 김치도 썰어 주고 두부는 흐르는 물에 헹군 다음 정사각형 모양으로 썰어줍니다. 돼지고기는 앞다리살 다짐육으로 준비합니다.
달군 냄비에 묵은 김치와 돼지고기를 넣고 볶다가 물을 붓고 한소끔 끓여줍니다.
청국장을 넣고 끓인 후 애호박과 양파를 넣고 끓여줍니다. 가족들이 청국장찌개를 넉넉하게 먹을 수 있도록 죽장연 청국장은 두 개를 사용했습니다.
풋고추와 홍고추를 넣고 끓인 후 두부를 넣고 끓여줍니다.
대파를 넣고 끓인 후 고춧가루를 넣고 소금으로 간을 맞춘 다음 불에서 내려요.
청국장찌개를 그릇에 담아냅니다.

등록일 : 2013-10-07 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

sns
요리 후기 1

2017-06-08 18:03:35

맛있어요 

댓글 3
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