Name: 돼지고기 알감자 조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 알감자; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 안심 100g; 간장 50cc; 물 200cc; 올리고당 3스푼; 검정깨 조금; 기름 조금

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20,033

밍밍뿡

돼지고기 알감자 조림 만들기

겉은 쫀득 속은 부드러운 알감자조림에 돼지 안심을 넣어 같이 졸였더니 이 또한 별미네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
50cc 구매
물
200cc 구매
올리고당
3스푼 구매
검정깨
조금 구매
기름
조금 구매

노하우

조리순서Steps

알감자는 겉부분을 1회용 칫솔이나 깨끗한 수세미로 문질러 여러번 씻어 흙을 제거해주세요. 안심도 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. 청.홍 고추도 송송 썰어 준비해 주세요.

알감자는 기름 조금 두른 팬에 약한불로 살살 볶아주세요. 그래야 겉이 쫀득해져요.

분량의 양념을 넣어 조림 간장도 만들어 주세요. 양과 식성에 따라 간장과 단맛을 가감해주세요.

팬에 볶은 알감자 윤기까지 좌르르 감자껍질이 익는 냄새가 날때 까지 볶아 주세요.

만들어 놓은 간장 양념을 넣어주세요.

감자와 양념장을 넣어 자글 자글 졸여 주세요. 국물이 어느 정도 졸아야 해요.

국물이 줄고 감자를 찔러봤을때 70%정도 익으면 준비한 안심도 넣어주세요.

국물이 많이 줄어 들면 감자와 고기가 익었는지 확인해 주세요. 그리고 썰어 놓은 고추를 넣어 섞고 감자기 완전히 익을때까지 졸여주면 완성.

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등록일 : 2013-09-02 수정일 : 2015-06-02

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밍밍뿡

http://blog.naver.com/minkyung0506

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