Name: 알감자조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알감자 600g; 다시마 2조각; 통깨 약간; 물; 양조간장 4큰술; 올리고당 2큰술; 조청 1큰술; 맛술 1큰술; 물 400ml

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풀향기

알감자조림

재료도 착하고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 조림반찬 알감자와 조림장으로 만든 짭조름한 여름반찬 알감자조림 소개합니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알감자
600g 구매
다시마
2조각 구매
통깨
약간 구매
물
구매

[조림장 양념]

양조간장
4큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
조청
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물
400ml 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 알감자를 담은 후 알감자가 잠길 정도로 물을 붓고 삶아줍니다.

분량의 조림장 재료 양조간장, 올리고당, 조청, 맛술, 물을 냄비에 붓고 다시마 2조각을 넣어줍니다.
올리고당이나 조청 대신에 물엿을 사용해도 되겠지요.

조림장에 삶은 알감자를 넣고 조려줍니다. 조림장이 한소끔 끓으면 다시마는 건져 내고 불을 줄여서 조려줍니다.

간이 골고루 배도록 중간중간 조림장을 끼얹어주면서 조려줍니다. 조림장 국물이 자작자작하게 졸아들면 불에서 내려요.

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등록일 : 2013-07-10 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

요리 후기 1

당구의신 2020-07-11 19:51:36

오랜만에 먹어서 그런지 맛나네요^ ^

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