검은깨 쌀꽈배기

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카푸치노

검은깨 쌀꽈배기

달콤하고 쫄깃한 검은깨 쌀꽈배기입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

무슈구슈(비정제수수당)
50g 구매
계피가루
약간 구매
피스타치오분태 선택
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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반죽기에 가루류, 우유, 소금 ,설탕, 이스트, 달걀을 넣어 반죽해주신 후에 반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요.

반죽을 40g씩 분할해서 둥글리기 한 후에 중간발효 15분정도 해주세요.

반죽을 손으로 늘려 길게 25~30cm길이로 밀어주신 후에 반을 접어 꼬아 꽈배기모양으로 성형해주세요.

2차발효 15~20분정도 해주세요.

기름 180도에 노릇노릇 튀겨주신 다음 키친타올에 올려 기름기 제거해주세요.

무슈구슈(비정제수수당)과 시나몬가루, 피스타치오분태를 섞은것을 뜨거울때 꽈배기에 입혀주세요.

검은깨쌀꽈배기 관련 상품

등록일 : 2013-07-04 수정일 : 2024-03-03

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