Name: 가지나물 무치기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 삼색파프리카; 부추 조금; 참기름 약간; 깨소금 약간; 소금 약간

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26,180

비바리

가지나물 무치기

제철가지로 만든 맛있는 나물~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
삼색파프리카
구매
부추
조금 구매

[양념]

참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 몇 토막으로 잘라서 찜통에 물 넣고 김이 오르면 살짝 찝니다.

노랑, 붉은 파프리카는 송송 썹니다. 부추도 대강 썰어,가지 찌고 나면 그 물에 얼른 데쳐내세요. 아니면 가지가 다 쪄질 무렵에 넣어서 파랗게 함께 쪄냅니다.

참기름, 소금, 깨소금으로 버무립니다. 살살 버무리셔야 물러지지 않습니다.

: 가지는 몇 등분으로 잘라서 찜통에 찐 다음 칼로 썰어서 사용하면 물러지지도 않을뿐만 아니라
가지의 보라색소가 많이 빠져나오지 않습니다.

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등록일 : 2013-06-25 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

비바리

http://blog.naver.com/007crr

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