어제랑 오늘은 날씨가 무지 추운것 같아요
바람도 쌩쌩 불고 ~
이런날에는 따뜻한 집에서 베이킹하는게 최고예요 ＾ㅁ＾)b

ⅲ : 15 x 8 x 5cm 미니 파운드 케이크 2개, 지름5cm 머핀 12개분량 : ⅲ
('케이'언니 레시피예요 맛난레시피 고마웡 언니 ^_^*)

박력분 300g
버터 300g
설탕 180g
달걀 4개
우유 40ml
베이킹 파우더 2ts
고구마조림 200g
슬라이스 아몬드 적당량

고구마조림
고구마 200g
물 1컵
설탕 90g

+) 사용하기 한 시간전에 버터, 달걀 꺼내두세요
+) 가루류는 미리 체쳐두세요

고구마조림을 먼저 만들어요 ^^
고구마는 깨끗히 씻어 껍질을 벗기고 깍뚝썰기를 합니다

냄비에 물을 넣고 물이 보글보글 끓으면 설탕을 넣고 골고루 섞어준 다음,

고구마를 넣어주세요.

고구마가 노랗게 익으면 체에 받쳐서 물기를 빼두어요 : )

실온에 둔 말랑한 버터를 가볍게 풀어주고 ,설탕을 넣고 충분히 휘핑해주세요.
버터의 부피가 커지고 아이보리색을 띈 반죽에 멍울 푼 달걀을 4~5번 넣고 체 친 가루류를 넣어줍니다.

체 친 가루위에 조린 고구마를 넣고 가루를 한번 코팅해준다음-

주걱으로 가루가 보이지 않을때까지 섞어주고 , 마지막으로 우유를 넣어주시면 됩니다.

유산지를 깔아놓은 머핀틀위에 반죽을 80% 담아주고,
180도로 예열된 오븐에 40~45분간 구워주시면 완성이예요 ^-^*

뽀송뽀송한 ~ 고구마머핀 ㅎㅎ
조린 고구마를 넣어 달콤하고 부드러운 머핀이었어요.
하루지나서 먹는게 더 맛나요 ⌒∇⌒

등록일 : 2008-01-25 수정일 : 2013-01-30

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