Name: 담백하고 부드러운 아몬드제누아즈
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아몬드 1줌; 계란 2개; 설탕 45g; 버터 20g; 우리밀(박력분) 60g

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11,195

지완맘

담백하고 부드러운 아몬드제누아즈

많이 달지도 않으면서도 단백, 고소하니 자꾸만 손이가는 제누아즈

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

계란흰자를 풀어 설탕을 세번정도 나눠가면서 단단한 머랭을 만들어줍니다. 뿔이생길정도로 머랭이 단단해지면 노른자를 넣어서 가볍게 섞어준뒤에 체친준 우리밀을 넣고 주걱으로 섞어주세요.

녹인버터에 반죽을 덜어 섞어준뒤 다시 본반죽에 버터와 섞은반죽을 골고루 섞어주세요.

유산지를 깐 1호틀에 반죽을 넣어주고 그 위에 슬라이스아몬드를 넣고 주걱으로 대충섞어줍니다. 반죽을 가볍게 탕탕~!! 두세번 내리쳐주고 예열된 오븐 170도에서 20-25분정도 구워주시면 됩니다.

오븐

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등록일 : 2013-05-22 수정일 : 2015-06-19

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지완맘

http://blog.naver.com/jeasica1004

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