삶은 호박고구마는 껍질을 제거하고 따뜻할 때 곱게 으깨어서 소금을 넣어 섞어준 다음 우유와 꿀을 넣어 골고루 섞어줍니다. 고구마를 으깰 때에는 포크를 이용하면 좋아요.
베이컨은 노릇노릇하게 구운 후 도마 위에 기름종이를 깔고 잘게 썰어줍니다.
스위트콘은 끓는 물에 한번 튀긴 후 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다. 고구마 으깬 것에 스위트콘과 베이컨을 넣어 골고루 섞어줍니다.
도마 위에 식빵을 깔고 준비한 고구마 속을 도톰하게 올린 후 다른 식빵으로 덮은 다음 식빵 가장자리를 썰어줍니다.
고구마샌드위치를 4등분으로 썰어줍니다.
고구마샌드위치를 접시에 담고 야콘차와 곁들여냅니다.
[호박고구마 보관방법]
고구마박스를 개봉하고 약 12도 씨에서 보관을 해야 싹이 돋지 않고 부패가 더디답니다. 고구마박스를 받은 후에는 바로 개봉을 하고 습하지 않고 바람이 잘 통하는 곳에 두어야 보존기간이 길어집니다. 호박고구마는 단시일(2주안)에 소비하는 것이 좋다고 합니다.
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.