Name: 시원한 묵은지로 만드는 매콤한 묵은지 닭볶음탕
Ingredients: 닭고기; 묵은지; 감자; 양파; 당근; 청량고추; 표고버섯; 고춧가루 3TS; 고추장 2TS; 미림 2TS; 두반장 1/2TS; 고추기름 1TS; 참기름 1TS; 다진마늘 1TS; 설탕 1TS; 후추

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시원한 묵은지로 만드는 매콤한 묵은지 닭볶음탕

간이 쏙벤 닭고기에 묵은지 길게 쭉~찢어 돌돌 말아 먹으니 맛있게 익은 김치의 시원함이 입안에 가득 퍼져요

중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

표고버섯은 물에 불려주시고 나머지 야채는 큼직큼직하게 썰어주세요

고춧가루 3TS, 고추장 2TS, 미림 2TS, 두반장 1/2TS, 고추기름 1TS, 참기름 1TS, 다진마늘 1TS, 설탕 1TS, 후추를 넣어 양념장을 만들어주세요

닭고기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해 주세요

깨끗하게 손질된 닭고기에 양념장을 넣어주세요

양념에 잘 버무려진 닭고기는 1시간이상 상온에서 충분하게 숙성시켜 준비해 주세요

숙성되 간이 쏙 벤 닭고기예요

불에 올려 닭고기를 살짝 익혀주신 후 묵은지를 통으로 넣어주세요

멸치다시다육수와 표고버섯물을 넣어 익혀주세요
(육수를 내어 넣어주시면 더 맛있지만 없으시면 맹물 넣으셔도 됩니다)

보글보글 닭고기 속까지 양념이 베어 잘 익도록 끓여주세요

닭고기에 양념이 제어 잘 익으면 큼직하게 썬 야채를 넣어주세요

마지막으로 청양고추를 넣어 매콤한맛을 더해주세요

부드럽게 잘 익은 닭고기에 쭉쭉 찢은 묵은지 돌돌 말아주니 별미중에 별미 너무 맛있어요

등록일 : 2013-03-23 수정일 : 2015-04-20

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레시피 작성자About the writer

cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

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