짭쪼름하니 맛있는 돼지갈비찜

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민쿡스

짭쪼름하니 맛있는 돼지갈비찜

짭쪼름하니 맛있는 돼지갈비찜

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1kg 구매
무 1/2개 500g
1/2개 구매
당근
1개 구매
양파
1개 구매
대추
3~4개 구매
밤
10개 구매
대파
1대 구매
참기름
1큰술 구매
검은깨
조금 구매

[양념]

간장
9큰술 구매
양파즙
1/2개분 구매
배즙
1/2개분 구매
물엿
1+1/2큰술 구매
흑설탕
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
2큰술 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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돼지갈비찜을 만들기 위해 돼지갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼준뒤.. 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

마늘과 양파...배를 잘라 넣고 믹서기에 곱게 갈아줬어요...

당근, 무우, 밤, 대추, 표고버섯도 손질해 준비 하고요... 중간중간 고루 섞어 익혀야 하기 때문에 야채들이 부딯히면서 잘리지 않게 둥글게 손질해 준비 해주고...대추는 돌려깍아 씨를 제거해 줍니다..

표고버섯 손질법 레시피

배와 양파, 마늘간것에 양념장 재료를 모두 섞어 줍니다... 짜고 단맛은 제시된 양념에 취향껏 조절 하시면 되겠지요...~

오븐용기에 돼지갈비를 넣고 양념을 부어 고루 섞어 1시간 가량 두었다 오븐으로 들어갈꺼예요

기름은 밑으로 쫙...빠지고 고소한 냄새 폴폴 풍기면서 맛있는 돼지갈비찜이 만들어진거 있죠 ~

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2013-02-14 수정일 : 2015-06-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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