시래기 고등어조림 만드는 법

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수카

시래기 고등어조림 만드는 법

영양도 많고 맛도 좋은 시래기고등어조림을 소개할게요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어(중)
3마리 구매
시래기
1컵 구매
무
1/2토막 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
멸치육수
2컵 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
미림
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[시래기 양념]

된장
1큰술 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 시래기 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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시래기는 삶아서 된장1큰술을 넣고 조물조물 해둡니다.

양념재료를 모두 넣어 섞어둡니다.

무는 0.5cm정도 두께로 썰어 냄비밑에 깔아요.

위에 고등어를 올리고 시래기를 올리고 양념장을 올려주어요.

양파,멸치육수를 붓고 끓여주세요. 처음에는 뚜껑을 열고 끓이다가 뚜껑을 덮고 불을 약간 줄여서 푹 끓여주세요.

끓으면 마지막에 대파를 넣고 국물이 자작하게 졸아들때까지 졸여주세요. 고등어조림은 한번 데워서 간이 좀 베여야 더 맛이 있어요. 고등어에 간이 잘 베이도록 국물을 좀 끼얹어주세요.

시래기고등어조림 관련 상품

등록일 : 2013-01-21 수정일 : 2016-01-21

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http://blog.naver.com/sukha83

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