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시연성연맘

칼칼하고 시원한 동태찌개 끓이는 방법

칼칼하고 시원한 동태찌개 끓이는 법 알려드릴게요.
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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깨끗히 씻어내 손질을 마친 동태 머리와 다시마, 건새우, 건멸치, 그리고 시원함을 더해줄 무에 물을 붓고 중불에서 20여분 끓여줍니다.
동태는 손질해 둡니다.
호박, 두부, 대파, 홍고추와 청고추, 버섯, 그리고 미나리와 쑥갓 미리 미리 손질해서 송송 썰어 준비해두세요.
분량의 양념을 섞어 다대기양념을 만들어 둡니다.
육수재료가 모두 끓고나면 동태머리와 무만 남겨두고 나머지 재료들은 건져낸 후 다대기 양념 1/2를 넣고 한소끔 끓여주세요.
한소끔 끓고나면 남아있던 동태와 호박, 두부, 그리고 홍고추와 청고추를 넣고 다시 한소끔 끓여줍니다. 동태는 한소끔 끓고나면 넣어주셔서 살이 부숴지지 않아요.
동태가 완전히 익고나면 버섯과 대파, 미나리 등 남은 채소들을 넣어 끓여주세요.
한소끔 끓인 동태찌개의 간을 보고 좀 더 칼칼하고 시원한 맛을 원하신다면 남아있던 다대기 양념을 넣어 간을 합니다.
완성된 동태찌개 입니다.
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등록일 : 2013-01-15 수정일 : 2015-08-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 11

규띵니 2018-02-04 19:24:32

오~~대박이예요 결혼한지 3개월 아직 초보주부인데 생선찌개 처음 끓여봤거든요 남편이 정말 허겁지겁 맛있게 먹었어요 국물이 진짜 시원하네요~~!!! 레시피 감사해용^^ 

요리와삶 2017-05-25 17:50:55

정말 맛있게 먹었어요~ 홍합을 조금 더했더니 더맛있네요 ^^ 좋은정보 감사해요 ~ 복 많이받으세요 ~^^ 

쪼꼬미♥ 2018-12-13 17:18:12

처음 도전해봤는데 아직 시식전이지만 신랑이 좋아할것 같아요^^감사합니다 

댓글 9
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