칼칼하고 시원한 동태찌개 끓이는 방법

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시연성연맘

칼칼하고 시원한 동태찌개 끓이는 방법

칼칼하고 시원한 동태찌개 끓이는 법 알려드릴게요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
국간장
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맛술
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소금
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후춧가루
약간 구매
다진마늘
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생강소스
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된장
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노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

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▶ 고추장 조리법

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깨끗히 씻어내 손질을 마친 동태 머리와 다시마, 건새우, 건멸치, 그리고 시원함을 더해줄 무에 물을 붓고 중불에서 20여분 끓여줍니다.

동태는 손질해 둡니다.

동태 손질법 레시피

호박, 두부, 대파, 홍고추와 청고추, 버섯, 그리고 미나리와 쑥갓 미리 미리 손질해서 송송 썰어 준비해두세요.

분량의 양념을 섞어 다대기양념을 만들어 둡니다.

육수재료가 모두 끓고나면 동태머리와 무만 남겨두고 나머지 재료들은 건져낸 후 다대기 양념 1/2를 넣고 한소끔 끓여주세요.

한소끔 끓고나면 남아있던 동태와 호박, 두부, 그리고 홍고추와 청고추를 넣고 다시 한소끔 끓여줍니다. 동태는 한소끔 끓고나면 넣어주셔서 살이 부숴지지 않아요.

동태가 완전히 익고나면 버섯과 대파, 미나리 등 남은 채소들을 넣어 끓여주세요.

한소끔 끓인 동태찌개의 간을 보고 좀 더 칼칼하고 시원한 맛을 원하신다면 남아있던 다대기 양념을 넣어 간을 합니다.

완성된 동태찌개 입니다.

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2013-01-15 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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포토 리뷰 1

요리 후기 17

규띵니 2018-02-04 19:24:32

오~~대박이예요 결혼한지 3개월 아직 초보주부인데 생선찌개 처음 끓여봤거든요 남편이 정말 허겁지겁 맛있게 먹었어요 국물이 진짜 시원하네요~~!!! 레시피 감사해용^^

다나 2022-10-03 11:27:15

제가식다믈하고있는데 밥모가그만두는바람에 솜씨도없는 제가어떨결에하게 됐는데 우리직원들이넘 맛있다고 칭찬받아 최면이덕분에 섯네요 감사감사히 잘먹었습니다

요리와삶 2017-05-25 17:50:55

정말 맛있게 먹었어요~ 홍합을 조금 더했더니 더맛있네요 ^^ 좋은정보 감사해요 ~ 복 많이받으세요 ~^^

쪼꼬미♥ 2018-12-13 17:18:12

처음 도전해봤는데 아직 시식전이지만 신랑이 좋아할것 같아요^^감사합니다

이선주 2017-06-04 13:15:54

얼른끓여먹었어요 저는고추장빼고했는데 그래도 맛있었어요

Katejin 2017-06-09 17:20:25

얼큰하면서도 맛있는 찌개여서 만족스러운 레시피이네요~~

도솔천 2017-06-05 15:13:50

레시피대로 해봤는데 정말 맛있게 먹었습니다 감사합니당

현빈♡현성♡혜빈 2016-11-18 18:31:22

저희 신랑이 제가 끓인거 맞냐며 깜놀 했지요~~엄지 척!

야매요리사 2022-02-26 18:23:00

덕분에 식구들이 잘 먹었어요. 감사합니다^^

Sarah kwak 2021-04-06 04:21:40

한마디로 아~주 맛있습니다. 감사합니다!!

승인영 2021-01-02 09:50:38

남편이 칼칼하고 맛있다고 하네요

베어즈 2021-01-17 19:58:27

너무 맛있어요^^

쫑콩맘 2021-02-25 19:27:21

너무맛있었어요

WEHAPPYFAMILY 2022-10-15 17:22:18

맛있더라구요~

영주댁 2017-06-08 12:21:09

잘먹었습니다

♡에소♡ 2017-02-07 20:37:57

저는 생강가루를 반스푼 넣었더니 너무 생강차맛처럼 강하네요. 조금만 넣어야 될거같아요. 그래서 파랑 쑥갓이랑 듬뿍 넣었더니 다시 맛이 살아났어요. 휴~

DanielInYongin 2016-12-23 18:05:48

맛은 있는데 애들(초6,중3) 먹기에는 좀 맵네요..그래도 와이프는 좋아해요~고맙습니다!!

댓글 12

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