국물이 끝내주는 생태찌개

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카푸치노

국물이 끝내주는 생태찌개

겨울에 뜨끈한 국물이 생각날때 좋은 생태찌개입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생태
2마리 구매
무
130g 구매
호박
1/4개 구매
팽이버섯
1/5봉지 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
쑥갓
약간 구매
콩나물
50g 구매
멸치육수
4컵 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
생강
1/2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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국멸치, 다시마, 대파를 넣어 멸치육수를 내주시구요. 물이 끓어오르면 다시마를 건지고 15~20분정도 중불에서 끓여주세요.

생태는 깨끗이 씻어 볼에 넣어 굵은소금으로 재워두시구요.

두부, 무, 호박은 나박썰기 해주시구오 양파는 채썰어주시구요. 홍고추 슬라이스해주시고 쑥갓 ,팽이버섯, 콩나물 준비해주세요.

살짝 절인생태는 물에 헹구어 준비해주시구요. 멸치육수를 냄비에 넣고 콩나물, 무를 넣어 주세요.

분량의 양념 만들어 섞어주세요.

물이 끓어오르면 양념장을 풀어주신다음 생태를 넣어주세요.

양파, 호박, 두부를 넣어 한소끔 끓여주시고 중간중간 거품 걷어내주시구요.

마지막에 쑥갓, 팽이버섯, 대파를 넣어주시면 완성입니다. 싱거우시면 액젓이나 소금을 간해주시구요.

생태찌개 관련 상품

등록일 : 2013-01-14 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer

카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

요리 후기 2

초상비 2019-10-13 21:11:36

맛있게 잘먹었어요 근데 좀더 매콤했음 더좋았을텐데 그게좀 아쉽드라구요

행운남자 2019-03-23 19:39:05

시원하게 잘먹었습니다 ~~^^

댓글 9

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