[황태콩나물국] 술 마신 신랑을 위한 해장국 황태콩나물국 끓이기 [국물요리/해장국물]

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시연성연맘

[황태콩나물국] 술 마신 신랑을 위한 해장국 황태콩나물국 끓이기 [국물요리/해장국물]

부드러운 두부와 아삭한 콩나물에 쫄깃하게 씹히는 황태까지~!! 집에서 끓인 정말 시원한 황태콩나물국입니다

초급

재료Ingredients

[재료]

황태
구매
콩나물
1줌 구매
두부
1/3모 구매
대파
약간 구매
계란
1개 구매
참기름
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
홍고추
약간 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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황태가 불려지는 동안 재료를 손질해 두었답니다. 콩나물은 꼬리를 떼어내고
(꼬리에 영양이 많다는 소리는 들었지만 국을 끓여두면 지저분하더라구요)

팬에 참기름을 두른 후 불려진 황태(물기를 빼서 사용해야겠죠)를 넣고 달달 볶아주세요.

볶아낸 황태에 물과 콩나물을 넣고 한소끔 팔팔 끓여줍니다.
갠적으로 물보다는 다시마와 건새우 육수가 더 좋지만.. 이날은 바빠서.. ^^

한소끔 끓고나면 다진마늘과 국간장, 그리고 소금과 후춧가루로 간을 해주었어요.
나중에 국이 완전히 끓고나서 간을 보신 후 부족한 점은 소금으로 살짝 가첨하여 간을 맞춰주시면 되요.

간을 한 후 송송 썰어두었던 두부도 퐁당~ 넣어주었어요^^

마지막으로 대파와 홍고추를 넣고

마지막으로 계란 1개를 풀어넣어주면 완성~!!

황태콩나물해장국 관련 상품

등록일 : 2013-01-07 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

요리 후기 6

깜장사댜 2018-07-12 07:39:06

늘 맛이 안나는 콩나물 관련 국에 MSG 첨가 없이는 맛이 안난다고 생각했는데 맛나요~ 진짜 맛나요!

wgtt79 2017-10-18 20:37:33

아침에 끓여 먹었는데 너무 맛있었어요. 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 맛이예요 감사합니다. ^^

마녀7 2017-06-02 10:55:52

전 음 뭔가 빠진 맛이나서 다시마 건새우 육수에 다시다와 설탕을 조금 넣었고 참기름 대신 들기름 이용했더니 맛이 나더라구요 칭찬 받았네요

♥Seol&Rim♥ 2019-12-09 21:22:12

담백한데 ㅋ 전 고춧가루랑 청양고추 넣어 칼칼하게 먹어보려구요. 신랑이 담백해서 맛있데요~^^

카카오톡아이디 Jin Hee 2018-07-21 13:10:39

국물이 개운하네요~~

홍텐! 2018-06-16 12:21:46

맛있어요

댓글 12

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