초간단한 조리법, 개운한 양파 겉절이

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윤

초간단한 조리법, 개운한 양파 겉절이

오늘은 느끼한 음식 먹을 때 곁들임 반찬으로 좋은 양파 겉절이 담그는 법을 소개해 드리려고 해요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파 구매

통깨 구매

소금물 구매

멸치액젓 구매

[양념]

고춧가루 구매 2~3큰술

다진마늘 구매 1작은술

설탕 구매 1큰술

매실청 구매 1큰술

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파 2개는 껍질을 벗기고 2등분하여 두툼하게 썰어주세요.

썰은 양파는 소금 1작은술과 양파가 잠기도록 생수를 부어 10분 정도 담궈 두세요.

옅은 소금물에 담궈두었던 양파는 체에 받치어 물기를 빼주세요.

물기를 뺸 양파에 멸치액젓 4큰술을 넣고 골고루 버무려 주세요. 버무린뒤 10분 정도 재워둡니다.

10분정도 지나 양파는 다른 접시에 잠시 옮겨두세요. 양파 밑으로 양파에서 나온 수분과 액젓이 남아 있을거에요. 요건 버리지 마시고 양념을 분량대로 넣어 섞어주세요.

양파 절인물과 양념을 골고루 섞어 잠시 고춧가루를 불린뒤에 양파에 버무리시면 되요, 마무리로 깨 조금 뿌려주시고요. 혹시 싱거우시면, 소금으로 간을 맞춰주세요.

첫맛은 강하게 느껴질지 몰라도 반나절 정도 냉장보관후 드셔보시면, 양파 겉절이의 매력이 푸욱~ 빠지실 거에요.

양파겉절이 관련 상품

등록일 : 2012-10-10 수정일 : 2015-06-24

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레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 7

문수정(남기희) 2021-08-27 12:35:41

양파 좋아해서 따라해 봤는데 맛나요~ 저염식이아 액젓은 1스픈 조금 더 넣으니 딱이네요^^ 냉장보관으로 차갑게 먹으면 더 아삭할 것 같아요

가시 2017-06-09 14:08:17

저도 레시피 보자마자 한번 만들어 봤네요 개운한게 정말 맛있네요~~^^

향이용 2016-09-04 17:17:45

초간단 너무감사 고기먹을때 밥먹을때 언제든오케 너무좋아요

신승희 2018-10-29 21:23:22

신랑이 좋아하네요~ 레서피 공유 감사해요 ^^

바람속에는 2019-08-29 16:50:24

음청~ 맛납니다ㅎㅎㅎ 감사합니다

김 루루 2021-05-10 21:44:10

맛있어요 진짜 별미

별이내리는밤 2020-01-30 19:47:20

넘 맛있어요 ㅎㅎ

댓글 8

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