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느끼함은 잠시 접어둔 담백한 참치까스

오늘은 담백하면서도 바삭하고 너무 맛있는 참치까스 만드는법을 소개해 드리려고 해요. 돈까스가 맛있기는 하지만, 살짝 느끼하잖아요. 참치까스는 느끼함 보다는 담백함이 느껴지고, 식감도 겉은 바삭 속은 부드러워 아이들도 너무 좋아해요.
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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참치는 위생비닐을 끼고, 손으로 으깨어 주세요.
양파. 당근. 대파 뿐만 아니라 냉장고안의 자투리 야채를 아무거나 사용하셔도 되요.
양파는 수분이 많으므로, 잘게 썰은뒤에 마른 후라이팬에 넣고 중불에서 살짝 볶아주세요.
분량의 재료를 모두 볼에 담은후에 골고루 섞어가며 치대어 줍니다. 반죽이 너무 질 경우에는 빵가루나 전분으로 되기를 맞춰주세요.
많이 치댄후 반죽은 두툼하게 원형모양으로 모양을 만들어 주세요.
밀가루 혹은 부침가루. 계란. 빵가루 순으로 반죽에 옷을 입혀 주세요.
이렇게 만드셔서 냉동실 보관하며 가끔 반찬으로 굽거나, 튀겨서 주면 돈가스 인기 못지 않아요.
튀기는 것보다 후라이팬에서 앞뒤로 노릇노릇~ 익혀주면 기름기를 훨씬 덜 흡수하겠죠?
취향껏~ 소스를 뿌려 드시면 되요.

등록일 : 2012-09-28 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

요리 후기 3

2020-01-15 02:41:15

방하과제로 아이와 함께 만들었는데 와~ 넘 재밌게 쉽게 할수 있어서 조았어여~ 맛도 역쉬 와✋^^ 

조도발 2019-11-02 18:46:53

이거 진짜 맛있고 고급스러운 맛 나는데 사람들이 더 알았으면 좋겠네요 ㅠㅠ 진짜 존맛탱 

에ㅔㅔㅔ 2020-03-19 13:07:53

꺄 너무 맛있네요 조금 탓긴하지만 맛있게 잘해먹었어요! 

댓글 6
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