생크림 단호박 쉬폰케이크

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카푸치노

생크림 단호박 쉬폰케이크

오늘은 제가 좋아하는 쉬폰케이크에 단호박가루를 넣어 단호박쉬폰케이크 소개합니다.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[장식]

생크림
300g 구매
설탕
30g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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달걀노른자,흰자 분리해주시고 달걀노른자를 잘 풀어주신후에 식용유를 넣어 섞어주시고 체친박력분,단호박가루,베이킹파우더,소금,설탕을 섞어주세요.

식용유,노른자 섞은거에 가루류,설탕,소금 섞은것을 넣어 잘 섞어주신후에 물을 조금씩 넣어가면서 휘핑해주세요 .

설탕이 완전히 녹을때까지 휘핑해주시고 흰자는 60%정도 휘핑한후에 설탕을 2~3번 나누어가면서 단단한 머랭을 만들어주세요.

달걀노른자반죽에 머랭1/3를 넣어 섞어주신후에 나머지 머랭도 넣어 섞어주시는데 머랭이 꺼지지 않도록 주의해서 섞어주세요.

쉬폰틀(18cm) 분무기로 물을 뿌려주신다음 반죽을 위에서 떨어뜨려 담아주세요~

두세번 탁탁 바닥에 쳐 주거나 젓가락을 2~3번 휘저은후에예열된 오븐 170도 25~30분 구워주세요 (이쑤시개로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은거랍니다~)

한김식힌후에 생크림으로 아이싱해주세요~

단호박쉬폰케이크 관련 상품

등록일 : 2012-08-23 수정일 : 2016-02-26

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