Name: 봉골레 스파게티
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 링귀니 150g; 바지락 적당량; 다진마늘; 화이트와인(맥주로대체) 50ml; 올리브오일 3큰술; 페페론치노; 소금; 후추

40,502

과일짱

한국적인 맛인 칼칼함이 더해진 깔끔한 봉골레 스파게티입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 바지락 손질법

조리순서Steps

깨끗하게 씻은 조개는 4~6%염분을 유지하여 하룻밤 정도 담가 놓아주세요.

면 삶는물에 넣고 약 8분정도 삶아주세요.뜨거운채로 체에받혀 준비해두시구요. 바지락소스 만들어보아요.

달구어지팬에 올리브오일 두르고 마늘과 바지락을 넣고 볶아주세요.

바지락에 마늘향이 베일때쯤 화이트와인을 넣어주시면 됩니다.

청량고추랑 홍고추를 넣고, 바지락소스가 담긴 팬에 면을 넣고 섞어주세요

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등록일 : 2012-08-09 수정일 : 2015-06-29

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도