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카푸치노

다쿠아즈

여름방학 아이 간식으로 좋은 보들보들한 다쿠아즈입니다.
5인분 60분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
흰자를 휘핑기를 이용해서 60%정도 달걀흰자를 휘핑기를 이용해 들어올렸을때 떨어지지 않게 휘핑해주세요.
설탕을 2~3번 나누어 단단한 머랭을 만들어 주세요.
미리 체처둔 아몬드가루, 슈가파우더, 박력분에 머랭 1/3를 넣어 섞어주신 후에 나머지 머랭을 넣어 잘 섞어주세요.
짤주머니에 반죽을 넣고, 오븐팬에 다쿠아즈틀을 올려놓고 반죽을 담아주세요.
스크래퍼로 반죽을 평평하게 만든 후, 다쿠아즈틀을 빼내고 슈거파우더를 솔솔 뿌려주고 오븐 180도 15~20분 구워주세요.

오븐

생크림을 단단하게 올린후, 짤주머니에 담아 식힌 다쿠아즈 위에 짜서 샌드를 해주세요.
팁-주의사항
미리 준비해주세요
- 가루류는 체에 2번 체쳐주세요.
- 흰자는 미리 실온에 꺼내주세요.

등록일 : 2012-08-09 수정일 : 2015-07-02

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레시피 작성자About the writer

카푸치노

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