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서현마미

두부강정 만들기

닭고기 대신 두부를 튀겨서 두부강정을 만들어 보았어요. 누구에게나 인기만점인 두부강정~ 소개해 드릴께요.
초급
조리순서Steps
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먼저 두부를 한입크기로 큼직하게 썰어서 키친타올 위에 얹어주고, 가는 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌려둡니다. 그대로 30분정도 두면서 중간에 키친타올을 한두번 갈아주세요. 두부의 수분이 살짝 빠지면 감자전분에 두부를 넣어 골고루 튀김옷을 입혀주세요. 전분이 너무 많이 묻지 않게 손으로 살살 털어줍니다.
전분옷을 입혀놓으면 금새 수분이 배어나와 녹말이 축축해지게 되어요. 180℃ 정도로 달군 기름에 넣어 노릇하게 튀겨냅니다.
분량의 양념장을 섞어서 팬에 부어주고 약불로 끓여줍니다. 끓어오르기 시작하면 해바라기씨와 잘게 다진 홍피망을 넣어서 섞어주세요.
곧바로 튀겨낸 두부를 넣어서 휘리릭 섞어주고 불에서 내려주면 완성입니다.

등록일 : 2012-07-25 수정일 : 2015-04-16

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

polo 2017-06-04 12:03:21

저는 튀긴 상태에서 소스를 찍어 먹었더니 더 바삭하니 맛있었습니다:) 

소희는 아잉 2015-06-04 00:30:26

두부강정~~이 양념은 코다리강정으로도 맛있는듯~^^ 

댓글 8
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