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분홍돌고래

두부 티라미수 만들기

한동안 잊고 지내다가 시원한 디저트가 먹고 싶던 찰나 두부 티라미수가 생각났다.
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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커피 시럽 재료를 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 저은 후 바닥면을 랩으로 감싼 무스링에 제누와즈를 넣고 커피시럽을 바르세요.
판젤라틴은 찬물에 15분정도 불리고 크림치즈는 실온상태에서 부드럽게 풀어주세요
크림치즈에 물기를 뺀 순두부를 넣고 잘 섞고설탕을 넣고 밀크쉐이크 정도의 되기로 생크림을 휘핑하세요.
불려둔 판젤라틴은 물기를 빼고 전자렌지에 약 10초 가량 돌려 녹인 후 휘핑한 생크림에 넣고 크림치즈와 섞은 순두부, 레몬즙을 넣고 잘 저어 필링을 완성하세요

전자레인지

무스링에 필링을 붓고 냉동실에서 굳히세요. 10. 무스링을 제거한 다음 윗면을 코코아가루로 장식해 완성하세요.
팁-주의사항
순두부는 연두부, 모두부 등으로 대체하실 수 있어요. 인스턴트 커피는 커피 알갱이만 사용하세요

등록일 : 2012-06-29 수정일 : 2015-07-07

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