차와 함께 즐기는 대추야자 스콘

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센

차와 함께 즐기는 대추야자 스콘

대추야자의 달콤함이 어우러져 담백하고도 아주 맛있는 스콘이랍니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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대추야자는 씨를 빼고 적당한 크기로 잘라서 준비 하세요. 대추야자는 만들기 전날 럼과 물을 1:1로 섞어서 하룻밤 재워둔후 사용하면 맛이 더 좋아요. 먼저 큰볼에 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 밀가루를 잘 섞어 주고
여기에 버터를 넣고 소보루 상태로 만들어 주세요.

우유와 계란을 넣고 잘 섞어 줍니다.

날가루가 보이지 않을때쯤 잘라둔 대추야자를 넣고 한 덩어리로 뭉쳐서 냉장고에 30분 정도 휴지시켜 줍니다.

반죽을 2~3센티 두깨로 밀어 두세번 정도 겹치게 해준후 원하는 모양으로 성형해 줍니다.

표면에 계란물을 바르고 좀 마르면 또 한번 계란물을 발라 주세요. 그리곤 190도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분 정도 구워 줍니다.

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등록일 : 2007-12-26 수정일 : 2020-09-29

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