느끼한 음식과 어울리는 오이피클

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민쿡스

느끼한 음식과 어울리는 오이피클

상큼한 오이피클 만드는 법 알려드립니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
레몬
1개 구매
소금
조금 구매
베이킹소다
1작은술 구매

[초절임물]

물
4컵 구매
식초
1컵 구매
소금
2큰술 구매
설탕 +1큰술
1컵 구매
통후추
10~15알 구매
월계수잎
3~4장 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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초절임물 재료를 모두 섞어 바글바글 끓여 식혀 줍니다.

오이는 굵은소금으로 고루 비벼준후 물로 깨끗이 씻어 줍니다.

레몬도 베이킹소다를 뿌려 고루비벼 깨끗이 씻어 준뒤, 오이보다는 얇게 썰어 줍니다.

오이는 도톰하게 썰어둡니다.

면보에 올려 물기를 적당하게 빼주도록 합니다.

물기가 빠지는동안 오이피클을 담을 유리병을 끓는물에 끓여 소독을 해서 물기를 말끔히 제거해줍니다.

오이와 레몬을 차곡차곡 병에 담아주어요.

완전히 식힌 초절임물을 부어주고 뚜껑을 닫아 냉장고에 넣어 둡니다.

2~3시간 지나면 드실수 있는 피클 완성입니다.

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등록일 : 2012-06-01 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

sns

요리 후기 1

축복의가정 2016-04-22 22:49:09

맛있어요

댓글 0

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