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서현마미

도라지 오이무침

새콤하고 매콤하게 무쳐본 도라지 오이무침이예요.
3인분 15분 이내 초급
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도라지는 소금으로 주물러서 씻어주면 뻣뻣한 기가 없어지고 쌉싸롬한 맛도 좀 우러나와요. 도라지를 길이로 적당하게 잘라주고, 굵으면 2등분, 혹은 4등분해서 굵은 소금으로 주물러 씻어주세요. 찬물에 헹궈서 물기를 빼줍니다.
오이도 굵은 소금으로 문질러 씻어서 돌기 부분을 감자칼로 긁어내주세요.
길이로 반 갈라서 어슷하게 썰어줍니다. 굵은 소금을 조금 뿌려두어 절여두고, 숨이 죽으면 체에 밭쳐서 물기를 잘 빼주세요.
오이는 키친타올에 올려서 물기를 좀 더 닦아 준비해둡니다.
양념장 재료는 모두 섞어서 준비합니다.
양념장에 도라지와 오이를 넣고 버무려주면 완성이예요

등록일 : 2012-05-25 수정일 : 2015-06-05

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

칸타빌 2018-01-04 10:57:03

오이가 숨이계속안죽어서 고생했지만... 정말맛있어요!! 맛있어서 시댁이 사업하시는데 사무실에 드시라고 드릴정도였어요!!! 

dks**** 2017-01-08 14:00:48

양파도 추가햇어요~ 검정깨를 깜빡. . 맛난레시피 감사해요:) 

SooNi 2017-12-07 17:27:50

양념장대로했더니 너무 맛나요~~♥ 

댓글 2
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