콩나물메추리알조림

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콩나물메추리알조림

콩나물을 넣은 이색적인 밑반찬! 짭쪼름한 메추리알조림입니다~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

멸치국물
1/2컵 구매
간장
3큰술 구매
집간장
1작은술 구매
설탕
1/2큰술 구매
조청
1큰술 구매
후추
약간 구매
고춧가루
1작은술 구매
청주
1작은술 구매

노하우

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▶ 콩나물 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 당근 손질법

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▶ 조청 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 깨끗히 씻은 다음 물 조금과 콩나물을 넣고 비린내만 가시면 불을 꺼 줍니다.

당근과 고추는 채를 썰어 준비해 둡니다.

팬에 멸치국물 1/2컵, 간장 3큰술, 집간장 1작은술, 설탕 1/2큰술, 조청 1큰술, 후추, 고춧가루 1작은술, 청주 1작은술을 넣고 끓어 오르면 메추리알을 넣고 조려 줍니다. (설탕과 조청은 입맛에 맞게 맞추어 주세요.)

국물이 1/3정도 남으면

콩나물을 넣고 자작하게 조립니다.

당근을 넣고 당근이 익으면

고추를 넣고 살짝 볶은 후 불을 끕니다. 참기름 둘러 섞은 후 식탁에 내어 갑니다.

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등록일 : 2012-05-09 수정일 : 2015-07-14

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http://blog.naver.com/minerva7575

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