불고기감으로 스테이크 만들기

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최윤미

불고기감으로 스테이크 만들기

냉장고 속 불고기로 뭔가 색다른 방법으로 먹을 방법을 없을까 고민에 고민을 거듭하다가 만든 메뉴 입니다~

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[불고기 양념]

진간장
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
후추
약간 구매
맛술
1작은술 구매

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건자두와 바질은 굵은 채로 썰어 주시고요, 분량의 양념을 만들어 주세요. 양념 재료를 섞어 불고기에 붓고 수분이 모두 스며들 때까지 조물 조물 무쳐 줍니다,

양념이 베인 고기는 한두장 넓게 깔아 주세요. 바질을 뿌린 후 치즈는 두번 정도 접어 올린 후 건자두를 올려 줍니다.

치즈를 중심으로 고기가 접히지 않게 꼼꼼하게 싸주고, 고기 한장을 펼쳐 다시 싸는 것을 반복하여 사진처럼 한덩어리가 되도록 성형하여 줍니다,

오일을 살짝만 두른 예열된팬에 고기를 넣고 앞뒤가 노릇해질 정도로 구워준후 뚜껑을 덮고 약불로 속까지 푹 익힙니다.

후라이팬에 구워도 좋지만 오븐에 넣어 구워도 좋고 직화구이팬에 구어도 좋아요. 오븐에 구울 때는 180도로 예열하여 15분 정도 구워 줍니다.

다 익엇다 싶으면 남아있는 슬라이스 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 놓으면 여열로 치즈가 부드럽게 녹을꺼에요. 속에 넣는 치즈나, 위에 올린 치즈 모두 취향에 따라 가감하셔도 되고 속에 넣는 치즈는 모짜렐라 치즈를 넣으면 방법은 같은데 맛은 다르게 나오겠지요.^^

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등록일 : 2012-05-08 수정일 : 2016-01-21

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