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호두머핀 만들기

빵집에서 파는 것만큼 달지도 않고 버터나 마아가린의 압박 대신 식물성 유지를 사용했기에 가볍게 먹을수 있어요~
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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볼에 미지근한 계란. 설탕. 소금을 넣고 믹싱하여 거품을 올려주세요. 이때 카스테라 처럼 너무 거품을 올리게되면 오히려 반죽이 너무 부풀에 넘칠수 있으니 카스테라 거품의 80~90%만 올려주세요. 거품을 올리신후 식물성 유지와 가볍게 섞은후 가루재료를 체에쳐서 내린후 재빨리 골고루 주걱으로 섞어주신후 피복시킨 호두를 넣고 살짝 섞어주시면 반죽 끝~
머핀반죽은 짜주머니에 넣어 반죽을 틀에 채워주세요.
오늘 만든 반죽의 양은 알번 머핀틀의 8개 정도 만들수 있는 양 이에요. 반죽을 팬닝한 틀의 80%정도 채워준후 호두 반태를 올려 주시면 구워졌을때 보기도 좋고 맛도 좋겠죠?
미리 180~190˚로 예열해둔 오븐에 넣고 25~ 30분간 구워내면 끝!!

오븐

팁-주의사항
호두는 미리 마른 후라이팬 이나 오븐에서 살짝 구워 주시면 호두에서 나는 떫은 맛이나 특유의 잡내를 잡을수 있어요. 식물성 유지로 만든 반죽은 가벼워서 볶은호두에 분무기로 물을 살짝 뿌리주신후 소량의 밀가루를 묻혀 피복시켜 주신후 사용해야 호두가 덜 가라앉아요.

등록일 : 2012-05-07 수정일 : 2015-05-03

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

포토 리뷰 1
요리 후기 1

Youkey 2015-05-08 02:48:28

남자구요 이번에 누나집가서 머핀만듬 호두가 없어서 피칸이랑 크렌베리.. 조카 어린이집 선생님한테도 드렸답니다.ㅎㅎ 

댓글 3
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