물쫄면

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옥이

물쫄면

오늘 소개하는 물쫄면은 쫄면을 냉면처럼 드시는거랍니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쫄면
350g 구매
멸치다시마육수
5컵 구매
잘익은총각김치 잎부분
구매
총각김칫국물
5T 구매
고추가루
1T 구매
고추장
1T 구매
식초
5T 구매
양파청 매실청/올리고당
2T 구매
소금
1/2T 구매
양배추
소량 구매
오이
1/3개 구매
다진파
1T 구매
삶은계란
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 삶은계란 조리법

조리순서Steps

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멸치다시마육수를 비리지 않게 개운하게 끓여 5컵 준비합니다.

멸치다시마육수에 총각김칫국물5T. 고추가루1T. 고추장1T. 식초5T. 양파청2T(또는 매실청 또는 올리고당). 소금1/2T정도를 넣고 잘 섞어준후... 냉동실에 차갑게 2시간정도 보관합니다.

물쫄면에 곁들여 먹을 채소를 준비합니다.
오이는 채썰고 방울토마토는 반토막 내어 준비하고 총각김치 잎부분만 조금 썰어줍니다.
삶은달걀 1개, 다진파 소량, 양배추는 곱게 채썰어서 찬물에 5분정도 담궜다가 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.

끓는물에 쫄면을 넣고 3~4분 삶아준후 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.

삶은 쫄면을 그릇에 담고...그 위에 준비한 김치,오이,양배추,방울토마토,삶은달걀,다진파를 올리고요.. 냉동실에 차갑게 보관한 물쫄면 육수를 부어 드시면 됩니다.

: 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.

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등록일 : 2012-05-04 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

큰며느리 2015-08-18 10:12:07

맛있게 잘 먹겠습니다 소중한 레시피 감사해요♡

댓글 2

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