Name: 현장학습 가는 아들을 위한 간식! 엄마표 수제 쿠키세트
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 200g; 분당 150g; 소금 4g; 계란2개; 박력분 230g; 옥수수가루 80g; 아몬드 가루 80g; 박력분 200g; 버터 150g; 베이킹 파우더 1작은술; 황설탕 100g; 계란 1개; 소금 1g; 참깨 2큰술; 검은깨 2큰술; 버터75g; 황설탕 60g; 달걀 1/2개; 호두 90g; 박력분 90g; 소금 1g; 버터 250g; 설탕 180g; 소금 8g; 계란 2개; 박력분 550g; 요거트 파우더 50g; 토핑용쨈

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윤

현장학습 가는 아들을 위한 간식! 엄마표 수제 쿠키세트

어제는 아들이 초등학생 1학년이 되어 처음으로 가는 현장학습날 이었어요. 그래서 간식으로 보낼 쿠키를 굽다보니 제법 양이 많아서 선생님과 관광버스 기사 아저씨 쿠키까지 챙겨 보았어요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[옥수수 버터링]

버터
200g 구매
분당
150g 구매
소금
4g 구매
계란
2개 구매
박력분
230g 구매
옥수수가루
80g 구매
아몬드 가루
80g 구매

[깨쿠키]

구매
박력분
200g 구매
버터
150g 구매
베이킹 파우더
1작은술 구매
황설탕
100g 구매
계란
1개 구매
소금
1g 구매
참깨
2큰술 구매
검은깨
2큰술 구매

[호두쿠키]

구매
버터
75g 구매
황설탕
60g 구매
달걀
1/2개 구매
호두
90g 구매
박력분
90g 구매
소금
1g 구매

[요거트 쨈쿠키]

구매
버터
250g 구매
설탕
180g 구매
소금
8g 구매
계란
2개 구매
박력분
550g 구매
요거트 파우더
50g 구매
토핑용쨈
구매

노하우

조리순서Steps

실온에 두어 말랑해진 버터는 볼에 담아 거품기로 저어줍니다. 버터가 부드럽게 풀어지면. 슈가파우더와 소금을 2-3번에 나누에 계속 믹싱해 줍니다. 크림화가 되면 계란을 1개넣고 충분히 믹싱해 줍니다. 다 섞이면 한개를 더 넣고 섞어줍니다. 그위에 가루재료 전부를 채로 내려준후 주걱으로 밑에서부터 위로 퍼올리듯 살살 섞어줍니다. 잘 섞인 반죽은 별모양 깍지를 낀 짤주머니에 넣어 짜줍니다. 팬에 팬닝을 하신후 미리 190도로 예열된 오븐에 넣어 12-14분간 구워 줍니다. 오븐마다 온도 차이가 있으니.. 오븐안의 쿠키 구워지는 정도를 확인하시어.. 가장자리에 색이 나기 시작하면.. 꺼내주세요..

오븐

반죽은 위의 옥수수 버터링과 같은 순서. 26g 으로 분할한 후 손에서 살짝 주물러 공기를 뺀후 지름 4-5cm로 팬에 올린후 병뚜껑을 이용해 쨈이 들어갈 공간확보!

반죽은 버터링 쿠키와 같은 순서로 만드시되 호두는 가루가 살짝 남았을때 넣고 섞어주시면 됩니다.
반죽이 질척한 편이니 비닐이나 유산지에 싸서 모양을 잡은후 냉동실에서 휴지시키신후 5-7mm 두께로 잘라낸후 180˚에서 12~14분간 색이 노릇노릇 나도록 구워주시면 됩니다.

만드는법은 위의 버터링 쿠키와 동일하며 깨는 맨 마지막에 넣어주세요!...

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등록일 : 2012-04-24 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

윤

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