삼겹살구이와 유채쌈

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과일짱

삼겹살구이와 유채쌈

한주간동안 가족들이 같이 식사할시간이 거의 없다보니 주말이나 휴일에 브런치로 삼겹살 자주 식탁위에 올립니다.. 미리미리 준비해두면 고기만 구우면 바로 주말 브런치로 삼겹살구이 즐길수 있어요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
500g 구매
유채 또는상추나쌈재료
구매

[멸치생젓국 양념장]

양파다진거
1/2개 구매
다진청고추
5개 구매
마늘
2큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
멸치액젓
5큰술 구매
통깨
약간 구매
고추가루
2큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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오늘의 하이라이트~ 멸치생젓국 양념장입니다.. 양파다진거1/2개 청량고추다진거 5개 마늘2 생강즙1 청주1 멸치생젓국5 (시판 액젓으로 대체가능합니다) 통깨 고추가루2 이리넣고 섞어주세요~

지금은 좀 뻑뻑하다 싶지만 나중에 야채에서 수분이 나온답니다.. 액젓이 생각보다 짜니까요..양파나 배등을 다져넣어 짠맛들 줄여주시는게 좋아요~

달구어진팬에 고기올려서 구워주세요~

돼지고기는 꼭 익혀드셔야 하는거 아시져~ 노릇하게 구워주세요~

레시피랄것도 없네요~ 요리끝이예요.. 잘 구워진고기와 유채~ 넘 잘어울리는 맛이네요~ 유채로 나물반찬만 만드셨던분들~ 오늘 고기구워서 쌈재료로 드셔보세요~ 싱그럽고 넘 맛있네요~

: 전라도에서는 김치담을때도 요요 생젓국을 많이 사용하는데요.. 설에 사시는분들은 젓갈향이 넘 강하다고 싫다시는 분들도 계시는데.. 전 여수에 산지 오래되서 근가 멸치생젓국이 들어가야 김치의 깊은맛이 살아나더라구요~ 생젓국은 위에 국물만 살짜쿵떠서 갖은양념에 버무려 쌈장으로 먹어도 아주 별미랍니다.. 생젓국이 없으심 시판 멸치액섯이나 까나리액젓으로 사용하심 됩니다..

삼겹살구이 관련 상품

등록일 : 2012-04-18 수정일 : 2016-01-28

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댓글 1

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