명란올린 두부조림

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최윤미

명란올린 두부조림

짭쪼름한 명란젓 때문에 두부조림의 맛이 한결 좋아요~ 밑반찬으로 좋은 명란올린 두부조림입니다!

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

부침용 두부
1모 구매
곱게간마늘
1쪽 구매
간양파
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
적당 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
국간장
1작은술 구매
설탕
1/2큰술 구매
미림
1큰술 구매
다진마늘
2작은술 구매
다진파
2큰술 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
구매
물
4큰술 구매
명란젓
50g 구매
전분
약간 구매

노하우

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▶ 양파 보관법

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조리순서Steps

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두부는 물기를 빼준다음에 6등분 한뒤 마늘, 양파, 후추, 참기름을 섞어 두부위에 발라 10분정도 놓아둡니다.

양념 올린 부분에 전분을 뿌려줍니다.

예열된팬에 기름을 두르고 두부를 노릇하게 구워 줍니다. 양념 바른곳은 타지 않게 살짝만 구워주시구요.

두부부치는동안 양념재료를 모두 섞어 준비합니다.

잘 부쳐진 두부위에 양념을 뿌리고 국물이 아주 조금 남을때까지 조려줍니다.

준비해놓은 명란젓은 껍질을 제거하고 참기름을 섞어준뒤 조려좋은 두부위에 올리고 잠깐 뚜껑덮어 나머지 국물이 졸아들때까지 가열해주면 끝입니다.

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등록일 : 2012-04-12 수정일 : 2015-06-02

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