Name: 오이 물김치
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 10개; 밀가루 1큰술; 물 1컵; 물 8컵; 굵은소금 4큰술; 부추 190g (1봉지); 홍고추 2개; 다진마늘 2큰술; 까나리액젓 8큰술; 설탕 2큰술; 생강즙(생강가루) 약간; 물 10컵; 굵은소금 2큰술; 밀가루풀 1컵

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카푸치노

오이 물김치

오이물김치 아삭아삭하니 맛나더라구요~ 만드는법도 어렵지 않고 간단하게 할수 있어요~

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매

[밀가루풀 재료]

밀가루
1큰술 구매
물
1컵 구매

[절임물 재료]

물
8컵 구매
굵은소금
4큰술 구매

[양념]

[김치국물재료]

물
10컵 구매
굵은소금
2큰술 구매
밀가루풀
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

우선 밀가루풀을 끓여 식혀주시구요~ 오이는 굵은소금으로 문질러 씻어 준비해주시고 부추도 깨끗이 씻어 물기제거해주시구요~

오이는 4등분한후 열십자를 2/3가량 내어 준비해주시고 절임물을 물에 굵은소금을 넣어 팔팔 끓여준비해주세요.

볼에 오이를 넣고 팔팔끓인 절임물을 부어주신후에 1시간정도 담가주세요.

김치국물을 만드시는데요~ 물 10컵에 굵은소금 2큰술을 풀 물에 밀가루풀1컵을 체에 걸러가면서 김치국물을 만들어주세요~

자른부추, 어슷썬 홍고추, 다진마늘, 생강즙, 까나리액젓, 설탕을 섞어주신후에 소를 오이안쪽에 꼭꼭 넣어 김치통에 담아주세요~ 까나리액젓대신 멸치액젓을 사용하셔도 좋아요~

김치국물을 부어 실온에 하루정도 익힌후에 냉장고에 넣어 시원하게 드시면 된답니다~ 물양은 취향껏 조절하시고 소금으로 간을 맞추어주세요~~

: 아삭아삭 오이물김치의 포인트는 끓는절임물을 부어주시는 거랍니다~

오이물김치 관련 상품

등록일 : 2012-04-12 수정일 : 2016-01-18

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