소다브레드 머핀

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정민맘

소다브레드 머핀

담백한 맛이 일품인 소다브레드머핀입니다.

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

버터
45g 구매
설탕
50g 구매
달걀
1개 구매
베이킹파우더
1/2작은술 구매
베이킹소다
1/8작은술 구매
소금
1/4작은술 구매
중력분
180g 구매
버터밀크
170ml 구매
건포도
50g 구매

[버터밀크 대체]

우유
160ml 구매
식초 섞은 후 10분 정도 지난 후에 사용
10ml 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 중력분 조리법

조리순서Steps

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실온의 버터를 부드럽게 풀어주고 설탕을 조금씩 섞어 주세요. 실온의 달걀을 조금씩 섞어 주세요.

체에 내린 가루류 1/3 분량을 넣고 섞어 주세요. 가루가 안 보일 때 쯤 버터밀크 1/2 분량을 넣고 섞은 후 남은 가루와 버터밀크를 번갈아 섞어 주세요. (밀가루 - 버터밀크 - 밀가루 - 버터밀크 - 밀가루 순서입니다.)

가루가 안 보일 때쯤 건포도를 넣고 반죽을 완성해 주세요. 원하는 틀(파운드틀 또는 원형틀)에 반죽을 담고 180도로 예열한 오븐에서 25~28분 가량 구워 주세요.

소다브레드머핀 관련 상품

등록일 : 2012-03-12 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/001212jm

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