닭가슴살로 만드는 일본식 교자(만두)

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마리아

닭가슴살로 만드는 일본식 교자(만두)

보통은 소고기와 양배추를 넣어 만드는데 전 닭가슴살을 이용해서 치킨교자를 만들어 봤답니다..

재료도 넘 착하고 만들기도 쉽고 익히는 것도 간단한 교자 한번 만들어 볼께요...^^

재료 : 닭가슴살 400g, 양배추 390g, 대파 1뿌리, 소금, 후추, 우유, 만두피, 식용유, 물

파슬리 가루 1큰술..(요건 생략하셔도 돼요..^^)

(요건 제가 만든 양을 기준으로 한거예요...

양배추가 마침 조만큼 뿐이 없어서...ㅠㅠ

닭가슴살이 좀 퍽퍽하다보니 고기보다 좀 더 많이 넣으시는게
맛이 좋겠다는 생각이 들었답니다..)

1. 닭가슴살은 깨끗히 씻어 우유를 부워 30분정도 나둡니다..

컷터기에 넣고 갈아 주세요..

2. 양배추는 다져서 소금을 좀 넣고 손으로 조물 조물 주물러 주세요..수분이 빠집니다..

수분을 짜서 준비해 주세요..

( 앗~! 사진속에 제 솥뚜껑 같은 손이 나왔네요..ㅋㅋ

사진으로 보니 더 크고 두꺼워 보이네요...^^)

3. 대파도 다져서 준비해 주시고 준비된 재료를 볼에 넣고 소금과 후추로 밑간을 합니다..

4. 조물 조물 주물러 재료가 잘 섞이게 해주세요..

5. 만두피에 속을 넣고 모양을 만들어 줍니다..

6. 한쪽면만 세번정도 접어서 붙여주세요...

7. 다 만든 만두를 기름을 두른 후라이펜에 올려 주세요..

왕만두피라 속이 많이 들어가서 완전 뚱보 만두가 됐어요..ㅋㅋ

일본 교자는 야리 야리해야 재맛인데...

주인 처럼 뚱뚱보가 됐답니다..ㅎㅎ

8. 바닥면이 노릇 노릇 익으면 물을 조금 부어 뚜껑을 덮고 익혀 주세요..

물이 다 쫄아 들고 만두피가 투명하게 변함 다 익은거예요..

일본식 교자는 바닥면만 노릇하게 구워줘요..

요렇게 함 군 만두가 된답니다...

자~ 드뎌 간단하게 치킨교자를 만들어 봤어요...

전 갠적으로 닭가슴살을 좋아해서 인지 담백하고 맛있었답니다..

속이 꽉찬 만두라 더 씹는 맛도 좋았구요...

한쪽면은 바삭바삭 하고 반대쪽은 부드럽고...

첨 시도해 본것 치곤 성공이었어요..^^

등록일 : 2007-11-19 수정일 : 2007-11-19

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