달래 치킨볼

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카푸치노

달래 치킨볼

칠리소스에 콕 찍어 드시면 안주로 간식으로 반찬으로 아주 맛나는, 향긋한 달래가 들어간 달래치킨볼입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭양념]

허브솔트
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
포도씨유
1큰술 구매
청주
1큰술 구매

[칠리소스]

케첩
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진양파
2큰술 구매
포도씨유
1큰술 구매
핫소스 선택
1작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 달래 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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닭안심과 달래를 준비해주시고 달래는 머리부분 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 물기제거 후에 썰어 준비해주세요. 달래 20g은 닭안심과 섞을 거고요. 달래 10g은 빵가루에 섞습니다.

심줄끝을 손으로 잡고 칼로 닭을 누르면 쭈욱 딸려나온답니다. 닭심을 제거해주세요.

닭안심을 칼로 다져 준비해주신 후에 볼에 넣고 허브솔트(소금+후추), 포도씨유, 맛술, 청주를 넣어 30분정도 재워주세요.

재워둔 닭안심에 썰어 놓은 달래를 넣어 섞어주신 후에 한 입에 먹을 수 있도록 숟가락을 이용해서 동그랗게 만든 다음 튀김가루에 넣어 밀가루를 입혀주세요.

달걀물을 입혀 주시고 비닐봉투에 빵가루, 달래를 넣어 섞어주세요.

달걀 입힌 달래치킨볼에 달래와 빵가루를 입혀주신 다음 오븐팬에 올려주신 후에 오븐에서 180도 온도로 15~20분 노릇하게 구워주세요.(오븐사양에 따라 시간, 온도 조절해주세요.)

팬에 기름을 두르고 다진마늘, 다진양파를 볶아주신후에 케첩, 올리고당, 청주, 핫소스를 섞어주신 다음 걸죽하게 끓여주신 후에 후추를 넣어 마무리해 주세요.

: 닭안심대신 닭가슴살을 사용하셔도 좋아요. 닭안심반죽을 질지 않게 하시려면 전분이나 밀가루를 넣어 반죽의 되기를 맞추면 된답니다.

달래치킨볼 관련 상품

등록일 : 2012-02-25 수정일 : 2016-01-21

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