케이크 한조각 생각 날때 블루베리 컵케이크 만들기

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니코로빈

케이크 한조각 생각 날때 블루베리 컵케이크 만들기

달콤하고 부드러운 블루베리 케이크입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

무가당 휘핑크림
80g 구매
백설탕
8g 구매
화이트초콜릿
약간 구매
커피빈
약간 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 블루베리 보관법

▶ 휘핑크림 조리법

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실온에 두어 몰랑해진 버터를 부드럽게 풀어준 다음 설탕을 여러번 나뉘어 넣어가며 섞어 줍니다. 실온에 두어 찬기운이 없는 계란을 미리 풀어 두었다가 여러번 나뉘어 넣어가며 섞어 줍니다. 충분히 섞어 주셔야 식감이 좋아져요.

베이킹파우더와 박력분은 미리 2회정도 체에 친 상태로 준비해서 ~ 주걱으로 가르듯이 가볍게 섞어 줍니다. 실온에 두어 찬 기운이 없는 우유를 넣고 가르듯이 섞어 줍니다.

냉동블루베리를 넣고 가볍게 섞어 주세요. 머핀팬에 유산지를 깔꼬 밥수저로 약간 볼록하게 2스푼씩 넣어 줍니다. 바닥에 서너번 탕탕 내려친 후 ~ 180도 예열 된 오븐에서 20~25분정도 구워 주세요.

머핀에 데코하실 때에는 머핀이 충분히 식은 상태여야 합니다. 차가운 생크림에 분량의 설탕을 넣고 고속으로 섞어 주세요. 거품기를 들어 올렸을 때 뿔이 휘어지지 않는 정도로만 휘핑 해주시면 된답니다. 완성되면 짤주머니를 이용하셔도 좋구요. 저처럼 그냥 스패츄라를 이용해서 발라 주시면 되세요.

블루베리컵케이크 관련 상품

등록일 : 2012-01-09 수정일 : 2015-07-28

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http://blog.naver.com/jh8741

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