쇠고기무국

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니코로빈

쇠고기무국

찬바람 불때 생각나는 쇠고기무국입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘 18g
1큰술 구매
국간장 11g
1.5큰술 구매
참기름 6g
1스푼 구매
후춧가루
약간 구매
대파
1/2대 구매
고기볶아줄기름
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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쇠고기는 양지국거리로! 컷팅 된 상태를 구매 했어요. 키친타올을 이용해 꾹꾹 눌러가며 핏물을 제거 해주신 후 < 국간장, 참기름, 후춧가루, 다진마늘 >과 조물조물 양념을 해두어요.

분량의 무우는 나박하게 썰어주세요.

다시마는 젖은 면포를 이용해 닦아서 준비해요. 다시마는 나중에 건져 내기 때문에 6x6정도의 두배 분량을 컷팅하지않고 준비 하시면 되세요.

달궈진 팬에 기름을 살짝 둘러서 코팅을 시킨 후 양념 된 고기를 넣고 볶아 주세요. 고기가 어느정도 익으면 나박하게 썰어 놓은 무우도 넣고 함께 볶아 주세요.

자박자박 국물이 생기면 준비해둔 다시마와 물을 8컵 넣어 중간불에서 보글보글 끓여 줄거예요.

물이 보글보글 끓으면 다시마는 건져내고. 약불로 줄여서 30분정도 푹 끓여 주세요. 뜨는 거품이 있다면 제거를 해주면서 약불에서 은근하게 푹 끓여 주시는거세요. 쇠고기뭇국은 국물을 많이하고 은근한 불에서 오래 끓여야 국물맛이 좋거든요. 물을 너무 작게 잡으시면 국물 맛은 아주 진하지만! 건더기만 너무 많을 수 있어요.

대파 1/2대를 썰어서 넣고, 모자라는 간은 천일염으로 해주세요. 대파를 넣은 후 중불에서 와르르~ 끓인 후 불에서 내리면 되세요.

쇠고기무국 관련 상품

등록일 : 2011-12-11 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jh8741

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

정복순 2017-06-08 19:10:12

이 레시피보도 따라했는데 생각보다 맛이 좋아요 ^^ 만족합니다

ssy12 2020-03-14 23:09:34

너무 맛있어요 신랑이엄청좋아하네요

애심수 2024-11-09 19:00:44

3~4인분 만들었어용. 맛이 좋습니다.

댓글 2

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