Name: 도라지 오이무침 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도라지 1줌; 오이 1개; 고추가루 1T; 설탕 2/3T; 식초 2/3T; 다진마늘 1ts; 참기름 1/2T; 소금 약간; 깨소금 약간

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봉자바리

도라지 오이무침 만들기

매콤새콤달콤한 도라지오이무침 만드는 법 알려드릴게요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지
1줌 구매
오이
1개 구매

[양념]

고추가루
1T 구매
설탕
2/3T 구매
식초
2/3T 구매
다진마늘
1ts 구매
참기름
1/2T 구매
소금
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

도라지는 굵은 소금에 바락바락 주물러 씻어 헹궈둡니다. 오이는 어슷썰어 굵은소금을 뿌려 물에 헹궈 짜둡니다.

도라지와 오이에 고추가루물을 먼저 들여줍니다.

나머지 양념을 넣어 무쳐주면 완성입니다. 모든 양념을 넣고 무칠땐 너무 오래 손으로 비벼대면 물이 많이 생기고 생채가 맛이 없어집니다. 후다닥 무쳐주세요. 아니면 젓가락이나 숟가락을 이용해주세요.

: 모든 생채류는 무칠때 약간 간이 세다 싶을정도로 무쳐줘야 맛있답니다.
시간이 갈수록 슴슴해지기 때문에 약간 세게 간을 해주심이 시간이 지나도 맛있답니다. 그렇다고 너무 짜게는 아닙니다.

도라지오이무침 관련 상품

등록일 : 2011-12-06 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

요리 후기 1

olive0207 2023-03-04 07:15:39

오랜만에 도라지 생채무침을 이 레시피대로 했더니 성공했어요. 도라지에 고춧가를 미리 버무려두었다가 먹기전애 양념장을 넣어 무쳤더니 정말 맛있어요. 고마워요.

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