홍삼 고구마 트리 컵케이크

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카푸치노

홍삼 고구마 트리 컵케이크

달콤한 고구마가 듬뿍 올라간 컵케이크

중급

재료Ingredients

[재료]

달걀
4개 구매
박력 쌀가루
70g 구매
베이킹파우더
1/2작은술 구매
홍삼정
1/2작은술 구매
홍삼즙
40ml 구매
포도씨유
60ml 구매
황설탕
120g 구매

[장식]

꿀
1큰술 구매
버미셀리
약간 구매
슈거파우더
약간 구매
으깬 고구마
200g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

조리순서Steps

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고구마는 삶아 준비해주시고 실온에 놓아둔 달걀,박력쌀가루,베이킹파우더는 미리 체처주시고 홍삼즙과,홍삼정,포도씨유 준비해주시고요 사진에서는 빠졌는데요 황설탕,꿀 준비해주세요

고구마는 뜨거울때 으깬다음 체에 한번 걸러 준비해주세요 (이 과정이 좀 오래 걸리더라구요...^^;;)

체에 거른 고구마는 꿀을 넣어 잘 섞은후에

별깍지를 끼워 고구마를 짤주머니에 넣어주세요 (깍지는 취향껏 준비하셔도 좋아요)

달걀흰자,노른자를 분리한후에 달걀흰자가 거품이 날 정도로 휘핑한후에설탕 50을 3~4번 나누어 넣어 단단머랭을 만들어주시고

노른자에 나머지설탕을 4~5번 나누어 넣어 크림색이 될때까지 휘핑해주세요

홍삼정,홍삼즙을 넣어 섞어주시고

포도씨유를 넣어 섞어주세요

가루류와 머랭1/3을 넣어 섞어주신후에

나머지 머랭을 넣고 머랭이 꺼지지 않도록 위에서 아래로 밀어올리듯 살살 섞어주세요

머핀틀에 유산지를 끼워 반죽을 80~90%채운후에

예열된 오븐 170도 20~25분 구워주세요 (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요 ) 한김식힌후에 고구마를 짜주신다음 버미셀리등으로 장식한다음 슈거파우더 솔솔 뿌려주세요~ (장식도 취향껏 하셔도 좋아요 ^^)

영양듬뿍 홍삼고구마트리컵케이크 완성

고구마컵케이크 관련 상품

등록일 : 2011-12-04 수정일 : 2015-04-15

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