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분홍돌고래

촉촉촉 생크림 호두 스콘

생크림을 넣은 잼과 어울리는 아주 촉촉한 스콘입니다.
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
커터기에 박력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더, 차가운 버터를 넣고 15초간 돌리세요. (커터기가 없으면 우유를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞은 뒤 버터가 모래알처럼 작아질 때까지 스크래퍼로 자르세요. 가루류가 부슬부슬하게 변할 정도로 해주셔야 하는데 차가운 버터는 사진에 나온 버터 크기보다 훨씬 작게 잘라주셔야 가루류가 버터와 잘 섞어 금방 부슬부슬해져요) 차가운 생크림를 붓고 살짝 뭉쳐질 때까지 커터기를 돌리세요.
적당한 크기로 자른 호두를 넣고 한 덩어리가 될 때까지 커터기를 돌리세요. 랩이나 비닐 등으로 반죽을 감싼 뒤 냉장고에서 1시간 동안 휴지시키세요.
반죽을 1.5cm~2cm 두께로 미세요. 네 변을 칼로 깨끗하게 정리한 다음 6등분을 해주세요.
간격을 두고 반죽을 팬닝하세요. 윗면에 달걀물을 바른 다음 180도로 예열한 오븐에서 20~25분간 구우세요.

오븐

등록일 : 2011-11-23 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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