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레몬크림 새우 만들기

칵테일 새우를 이용한 레몬크림 새우입니다.
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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자연해동한 칵테일 새우는 흐르는 물에 살짝 헹군뒤 소금, 후추로 밑간을 해주시면 되요.
전분 5큰술에 물 1/2컵을 넣고 20분쯤 두면 앙금이 가라앉는데 윗물을 따라버리고 가라앉은 앙금에 계란 1개를 넣고 골고루 버무린 뒤 밑간 벤 새우에 넣고 한번 더 섞은후 튀겨주세요. 튀김은 2번 튀겨내야 더욱 바삭하고 맛있는것 같아요. 첫번째 튀길때는 새우를 익히는 정도만 튀겨주시고 드시기 직전에 다시한번 튀기시어 바삭해 보이게 색을 내주시면 되요.
레몬즙을 제외한 재료를 냄비에 넣고 골고루 저어준 뒤 끓이다가 부글부글 끓으면 레몬즙을 넣고 살짝만 더 끓인후 식혀주시면 됩니다.
2차로 튀겨낸 새우튀김을 접시에 담고 레몬크림 소스를 살짝 뿌려주면 됩니다.
팁-주의사항
칵테일 새우는 물에 데치거나 물에 담궈 해동 하시면 맛이 빠진다고 하네요. 봉지째 물에 담그시거나 봉지에서 꺼내 그냥 실온에서 자연해동 하시는것이 좋다고 합니다.
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등록일 : 2011-11-22 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

요리 후기 4

Ms.Sim 2017-07-23 16:36:13

맛있어요!!!! 하지만 개인적으로 좀 단것같아서 꿀을 좀줄이고 마요네즈를 더 넣는게 맞았어요 어쨋든 진짜 맛있게먹었음! 

러브마조 2017-06-02 11:03:02

와.. 대박 맛있어요...근래 만든 요리중 최고네요 

달님 2017-06-09 14:22:50

오늘 해서 먹어봤는데 넘 맛있어요^^ 

댓글 4
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