빼빼로를 닮은 쿠키 브라운 시거렛쿠키

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서현마미

빼빼로를 닮은 쿠키 브라운 시거렛쿠키

빼빼로를 닮은 브라운 시거렛 쿠키랍니다.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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냄비에 버터, 올리고당, 설탕을 넣고 끓이다가 설탕이 녹으면 불을 끄고 오트밀과 우리밀을 넣어서 섞어주세요.

고루 잘 섞이면 반죽을 잠시 식혔다가 베이킹팬에 팬닝을 해줍니다. 반죽은 계량티스푼으로 하나정도씩 떠서 얹어줬어요. 그리고 구울때 반죽이 갑자기 퍼지기 때문에 팬닝하실때 간격을 충분히 줘야해요.

180℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 5~6분정도 구워줍니다. 오븐에서 꺼낸뒤 잠시 식히면 뒤집을수 있을정도로 살짝 단단해져요. 쿠키를 뒤집어서 뜨거운 팬에 그대로 올려놓은채로 적당한 막대로 돌돌 말아서 모양을 잡아주세요.

일단 뜨거운 팬에서 꺼내면 반죽이 금새 굳어서 말기가 힘들더라구요. 위에 실패한 녀석이 보이시지요?

쿠키가 식는동안 다크초콜릿을 중탕으로 녹여서 준비해두세요. 쿠키를 녹인 초콜릿에 찍어서 식힘망에 얹어 완전히 굳을때까지 식혀주시면 완성이예요.

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등록일 : 2011-11-17 수정일 : 2015-06-23

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http://blog.naver.com/iddd99

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