Name: 마늘 가지 대파 볶음밥
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 편마늘 1줌; 가지 1줌; 대파 1줌; 밥 2그릇; 간장 약간

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떠오르는 차차

피로회복요리 마늘 가지 대파 볶음밥 입니다. 간단하지만 담백한 맛이 좋은 볶음밥 이에요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 마늘 손질법

조리순서Steps

가지는 4등분해서 얇게 썰어 두었구요. 마늘은 편으로 썰고 대파는 잘게 썰어서 준비했습니다.

달구어진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 편마늘을 넣고 노릿노릿하게 볶아서 마늘 후레이크를 만들어 그릇에 따로 건져 놓습니다.

마늘을 볶아서 마늘향이 베어든 기름에 가지를 볶구요. 가지가 말랑말랑하게 볶였으면 한쪽으로 가지를 밀어놓고 밥을 넣고 고슬고슬하게 볶아요. 밥이 기름에 잘 볶였을때 가지와 합쳐서 볶아줍니다.

간장을 넣고 대파를 넣어 향이나게 밥과 살짝 볶아줍니다. 간은 먹어보고 한번 더 맞춰줍니다.

볶음밥을 그릇에 담은 다음 미리 만들어 놓은 바삭해진 마늘 후레이크를 올려 줍니다.

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등록일 : 2011-09-16 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도