귀한 손님이 오면.. 류산슬.. ^^

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이수인

귀한 손님이 오면.. 류산슬.. ^^

요리책에는 있는데 생존전략에는 없던 그 두번째.. ^^

돼지고기(등심 ½줌), 불린 해삼(1마리), 새우(중하 3마리)에

소금, 후춧가루로 밑간하고, 녹말가루 넣어 버무리고.. ^^

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식용유 넉넉히 두르고 돼지고기, 해삼, 새우를 중 불에 튀기듯 볶아 따로 두고.. ^^

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달군 팬에 식용유 두르고 마늘, 생강, 대파, 맛술(1)을 넣어 볶아 향을 내고.. ^^

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캔 죽순(1줌), 불린 표고버섯(1개), 팽이버섯, 부추 순으로 넣어 볶아주고.. ^^

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물(1컵) 넣어 끓이면서 굴소스(0.5), 소금, 후춧가루 넣어 간하고.. ^^

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녹말물 부어 걸쭉하게 하고, 볶은 돼지고기.해삼.새우 넣고, 참기름 넣고 마무리.. ^^

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좀 과했나?.. ^^

류산슬의 "류"는 걸쭉하다는 뜻이고, "산"은 세 가지 해산물을 뜻하고, "슬"은 가늘게 체 썰다는 뜻이 있지요. 그래서 류산슬은 길고 가늘게 체 써는 것이 가장 중요하답니다.

불린 해삼은 마트에 가면 해산물 코너에서 구입할 수 있습니다.
http://www.namool.com/

등록일 : 2005-11-04 수정일 : 2005-11-04

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