여름철 밥도둑반찬 감자매운조림

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여름철 밥도둑반찬 감자매운조림

잠시 잊고 살았던 시골 어머니의 손맛 같은 감자조림을 만들어 보았습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 150g
3개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
참기름
1/2큰술 구매
참깨
조금 구매

[양념장]

멸치육수
2컵 구매
고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
청주
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기지 않고 깨끗히 씻어 도톰하게 썰어 놓습니다. 청양고추는 어슷하게 칼질을 하고 대파는 도톰하게 칼질을 합니다.

분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어주세요.

냄비에 감자와 양념장을 넣고 중불에서 조림을 합니다.

감자가 절반 정도 익으면 청양고추를 넣고 약불에서 조림을 하여 감자를 익힙니다. 감자가 다 익을 무렵에 대파를 넣고 참기름을 넣어 국물이 자박하게 조림을 한 다음 불에서 내리고 그릇에 담아냅니다.

매운감자조림 관련 상품

등록일 : 2011-07-12 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/myfoods

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