집에서 만든 갈릭 어니언 파스타

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분홍돌고래

집에서 만든 갈릭 어니언 파스타

마늘과 올리브 오일의 향기가 가득한 갈릭 어니언 파스타입니다.

1인분 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
4g 구매
올리브 오일
10g 구매
물
1000ml 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살 통조림은 국물을 빼고 준비하세요.
양파와 마늘은 얇게 썰고 청양고추는 어슷하게 써세요.

달궈진 팬에 올리브 오일 6g과 마늘을 넣으세요. 마늘의 향이 올리브 오일에 충분히 배도록 중약불에서 1분 이상 볶으세요.
양파와 청양고추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶으세요.

닭가슴살 통조림을 넣고 볶다가 소금을 탄 물에 12분간 삶은 파스타 면과 파스타 삶은 물을 2~3큰술 넣으세요.
불을 세게 올리고 국물이 줄어들 때까지 볶으세요. 후춧가루와 올리브 오일 4g을 넣고 15~20초간 더 볶다 간을 본 뒤 좀 싱겁다 싶으면 소금으로 간을 조절하세요.

알리오 올리오를 살짝 변형시킨 간결하고 정직한 맛의 갈릭 어니언 파스타. 노릇노릇하게 볶은 마늘이 달콤한게 아주 맛있다. 이 파스타의 포인트는 마늘을 올리브 오일에 충분히 공들여 볶는 것. 그래야 마늘향이 파스타 면에 고루 묻어난다. 적셔먹듯 자작한 소스의 파스타에 길들여진 입맛이라면 다소 밍밍하고 느끼하다고 느껴질수도 있지만 계속 먹다보면 피클 없이도 술술 잘 들어간다.

갈릭파스타 관련 상품

등록일 : 2011-07-03 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

sns

요리 후기 1

요제프 2017-06-09 15:47:05

저녁에 마당한 반찬이 없어 한번 시도해봤는데 아이들이 맛있다고한하네요^^

댓글 10

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