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유현맘

홈메이드 골드키위잼

아이들을 위한 키위레시피!! 새콤달콤한 골드키위잼이랍니다~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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키위를 큼직하게 썰어주었어요~
그릇에 담고 수저로 좀 더 잘게 잘라주고 황설탕 3T를 넣어 주었어요~
설탕이 골고루 섞이게 잘 버무려 준 뒤 30분정도 실온에서 재워두었어요.
키위 양의 2배 정도 되는 그릇에 설탕에 재워둔 키위를 옮겨담고 800W 전자렌지에 17분 돌려주었어요. 8분 정도 지나 한번 저어주고 계속 돌렸어요. 보통 전자렌지가 700W 거든요. 19분 정도 돌려주시면 될꺼에요~한번씩 전자렌지를 열어 잼의 농도를 살펴봐서 시간은 가감해주시면 되요. 그릇이 작으면 쉽게 끓어 넘치므로 전자렌지에 잼을 만들 땐 재료양의 2~3배 되는 크기의 그릇을 사용하는 것이 좋아요. 그리고 뚜껑이나 랩을 덮어주지말아야 넘치지 않고 잘 조려진답니다.

전자레인지

잼의 농도가 거의 맞으면 올리고당을 넣어 잘 섞어준 뒤 30초만 더 돌려주세요~
팁-주의사항
잼을 만들 때 키위를 믹서기에 갈아서 만들면 식감이 떨어지지만 키위를 손가락 한마디 정도 크기로 썰어서 만들면 과육이 씹혀서 더 맛있는 잼을 먹일 수 있어요~ 특히 전자렌지로 잼을 만들 땐 믹서기에 갈면 거품이 많이 생겨 더 쉽게 끓어 넘치므로 믹서기보다는 강판에 가는 것이 좋아요~

등록일 : 2011-07-03 수정일 : 2015-08-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

남나무멍뭉이 2017-08-31 22:31:15

간단하고 쉽게 만들었어요~근데 생각보다 양이 너무 적어서 당황 

댓글 5
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