마늘쫑볶음, 고추기름 만들기

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카푸치노

마늘쫑볶음, 고추기름 만들기

요즘 딱 제철인 마늘쫑~ 마늘쫑을 이용한 초간단반찬 2가지를 만들어봤어요~ 간장맛과 매콤한맛 입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
250g 구매
물
적당량 구매
소금
1큰술 구매

[간장맛양념]

포도씨유
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

[매콤한맛양념]

고추기름
2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
타바스코
1작은술 구매
소금
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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마늘쫑을 적당히 잘라 주세요~

끓는물에 소금을 넣고 30초정도 데쳐주신후에 찬물에 헹군다음 물기제거해 준비해주세요.

간장맛 마늘쫑볶음
데친마늘쫑 반 사용했답니다 팬에 기름을 두르고 데친마늘쫑을 넣어 볶다가 간장,올리고당,참기름을 넣어 섞어주시면 완성 마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주세요.

매운 마늘쫑볶음
팬에 고추기름두르고 마늘쫑볶다가 소금, 올리고당, 참기름, 타바스코(생략가능)을 넣어 섞어주시면 완성 통깨솔솔 뿌려주세요.

▶고추기름만들기◀
재료: 대파 2대,기름 1컵,고추가루 3큰술,양파 80g,건고추 1개
냄비에 기름을 넣고 양파,대파를 넣어 양파끝이 노릇하게 튀겨질때까지 끓여줍니다.

고추가루를 넣고,건고추 넣어 색깔이 진해질때까지 끓여주세요.

키친타올로 두번 걸러 주시면 완성입니다~

마늘쫑볶음 관련 상품

등록일 : 2011-06-07 수정일 : 2015-07-27

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