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날개달고

채끝살 간장떡볶음

센불에서 단시간 조리해서 그런지 채끝살이 입에서 살살 녹으면서도 육즙이 살아있어 너무 맛있는 볶음입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기채끝 보관법소고기채끝 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 떡국떡 보관법떡국떡 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마블링이 예쁜 채끝살은 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 어슷 썰어 준비합니다. 간장, 설탕, 다진마늘, 후추를 약간씩만 넣어 밑간해주시구요.
간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 다진파 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 깨 약간 넣어 소스를 미리 만들어 둡니다.
맛타리버섯 넉넉하게 한줌, 마늘쫑 반줌, 양파 반줌, 물에 불린 떡국떡 두줌을 준비했구요. 당근, 피망 등 다른 야채들을 더 추가해도 좋아요.
팬을 달궈 오일을 살짝 두르고 밑간 해둔 채끝살과 떡국떡을 넣어 센불에서 볶아주세요.
고기 겉면이 어느정도 익으면 야채를 몽땅 넣고, 미리 만들어둔 간장소스를 넣어 계속 센불에서 볶아줍니다. 쇠고기도 야채들도 오래 익히면 질겨지고 아삭함이 없어지니까 양념이 고루 섞일 정도만되면 바로 불을 꺼줍니다. 센불에서 단번에 조리를 해야 하기 때문에 떡국떡은 미리 충분히 불려준후에 조리를 해야 겉돌지 않아요.

등록일 : 2011-05-12 수정일 : 2015-07-22

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레시피 작성자About the writer

날개달고

http://pink9825.blog.me/

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요리 후기 1

ssun02 2017-06-04 12:03:21

진짜맛있었어요~ 마늘쫑없어파로대신,버섯도집에있는새송이로했는데도굿~ 레시피감사합니다~~~^^ 

댓글 0
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